Vinagreta para Ensalada

INGREDIENTES 3/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de pimentón molido o paprika PREPARACIÓN Mezcle en un frasco…

Vinagreta de Limón y Pimienta

Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de vinagre de vino ¼  cucharita de sal ¼  cucharita de granos de pimienta 1 pizca de polvo de stevia 1 diente de ajo, picado ½  taza de aceite de…

Vinagreta Básica para Ensalada

Ingredientes: 1 cucharita de mostaza, suave o con semillas 2 ½ cucharadas de vinagre de vino ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de linaza Preparación: Bata  la mostaza con el vinagre. Agrega el aceite de oliva…

Pato y Gallina al Cilindro

Llamamos al estilo CAPON por la tradicional forma que los chinos así lo preparan y venden desde hace muchos años el chancho, pato y gallina en la famosa calle CAPON del Mercado Central de nuestra querida Lima. En si mas…

Secretos de la Pasta

Los secretos de la pasta son dos: los minutos de cocción y la preparación de la salsa. A menudo fuera de Italia se suele comer la pasta muy blanda. ¿Alguna vez la han probado “al dente”? Si usa una pasta…

Secretos de las empanadillas (panzerotti)

Los panzerotti (que podemos traducir como empanadillas) son una típica receta de Puglia apreciada en toda Italia. El secreto de los panzerotti es uno: añadir patatas (papas) a la masa. Ingredientes: 1 Kg. de harina tipo 00, 300 gramos de…

Secretos de la Pizza

Los secretos de la pizza en concreto son tres: la masa, la mozzarella y el horno Ingredientes para la masa: 400 gramos de harina de trigo tipo 00, 20 gramos de levadura de cerveza, 4 cucharadas de aceite de oliva…

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