Secretos de la Pasta

Los secretos de la pasta son dos: los minutos de cocción y la preparación de la salsa. A menudo fuera de Italia se suele comer la pasta muy blanda. ¿Alguna vez la han probado “al dente”? Si usa una pasta…

Secretos de las empanadillas (panzerotti)

Los panzerotti (que podemos traducir como empanadillas) son una típica receta de Puglia apreciada en toda Italia. El secreto de los panzerotti es uno: añadir patatas (papas) a la masa. Ingredientes: 1 Kg. de harina tipo 00, 300 gramos de…

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